Дріжджі SafAle WB-06

Дріжджі Fermentis SafAle WB-06 - Спеціалізовані дріжджі, відібрані для бродіння пшеничного пива. Утворюють особливі ефірні та фенольні ноти, що характеризують пшеничний сорт пива. Дозволяють зварити пиво з хорошою питкістю або легкістю споживання, а також мають чудову здатність залишатися в підвішеному стані в процесі бродіння.

Рекомендований діапазон температур

• 12-25 ° C, ідеально при 18-24 ° C
• Для отримання аромату конюшини: нижче 22 ° C Для отримання аромату банана: вище 23 ° C

Характеристики

• Атенуації: 86-90%
• Флокуляція: низька

Специфікація

% Сухих дріжджів: 94,0 - 96,5
Кількість живих клітин при упаковці:> 6 x 109 / г
Загальний вміст бактерій *: <5 / мл
Оцтові бактерії *: <1 / мл
Молочнокислі бактерії *: <1 / мл
Педіококі *: <1 / мл
Дикі дріжджі НЕ Saccharomyces *: <1 / мл
Патогенні мікроорганізми: Відповідно до законодавства
* Ці значення відповідають наступній пропорції засіву: 100 гр сухих дріжджів на
 

1 гл - це більш ніж 6 x 106 клітин на мл сусла

Застосування в стилях

пшеничне пиво