Дрожжи French Saison M29, 10гр

Дрожжи Mangrove Jack's French Saison M29 — элевые дрожжи верхового брожения, помогающие создавать своеобразное пиво с пряными, фруктовыми и перечными нотками. Идеальны для создания фермерских элей.

Рекомендованный диапазон температур

• 26 — 32°C (79-90°F)

Характеристики

(5-высокая, 1-низкая)

• Аттенюация: 5
• Флокуляция: 3
• Уплотняемость: 3
• Живых дрожжевых клеток: более 5 на 10⁹КОЕ/грамм
• Степень сбраживания: 85-90%

Ароматические характеристики

Штамм French Saison привносит всю необходимую изысканность и сложность классического сэйзона в домашнее и минипивоваренное пиво. Здесь преобладают пряные и перечные нотки с легким оттенком фруктов.

Вкусовые характеристики

Очень своеобразный дрожжевой штамм. Пиво на нем будет сухим, зачастую с кислинкой и перечными нотками, что сделает его более питким при повышенных уровнях алкоголя. Более крепкое пиво может получить больше эфиров и согревающие алкогольные нотки.

Высокоалкогольное пиво

Этот дрожжевой штамм отлично подходит для пива крепостью вплоть до 14%, что делает его подходящим для всех разновидностей пива в стиле Saison.